牛奶性寒，喝多了伤脾胃？常喝牛奶，到底好不好？答案来了

牛奶营养丰富，含有人体所必需的优质蛋白质和多种维生素、矿物质。可以说，牛奶是非常好的蛋白质及钙质的来源。

1、牛奶中的蛋白质以及氨基酸种类齐全，而且很容易被人体消化吸收，对于成年人以及青少年儿童都是比较好的。

2、牛奶是人体获取钙的最好来源，其中的钙磷比例适当，而且牛奶中的乳糖和维生素D等能促进人体对钙的吸收。所以，牛奶不仅适合正在发育的青少年，也适合中老年人群，可以促进骨骼健康、预防骨质疏松。

3、牛奶中的脂肪是脂溶性维生素A、D、E的载体，可以补充人体的必需的一些营养物质。

根据《中国居民膳食指南（2016）》推荐，我国居民每天应补充奶类300g。

牛奶是寒性的吗？常喝容易伤脾胃？

热性、寒性是中医上的说法，对于牛奶，中医认为性味是甘，平。所以牛奶并不会伤害脾胃，对于一些脾胃虚寒的人，主要需要注意少喝冰牛奶，尽量选择温热或常温的牛奶。

喝牛奶是很好的选择，适当喝牛奶对健康是有益的，不过牛奶虽好也不能过量饮用，过量饮用可能对健康有会有不利。

牛奶营养十分丰富，尤其是牛奶中的优质蛋白含量较高，牛奶中的蛋白质属于“全蛋白”，吸收率是所有蛋白质中最高的，能补充人体蛋白质大量所需；

牛奶中富含多种矿物质，尤其是钙质丰富，100g牛奶中含约108mg钙质，磷元素含量也较高，100g含73mg磷元素，钙磷相辅，更有助促进钙质吸收。

牛奶这么好，是不是每天必须喝？

不过，牛奶中这些丰富的成分也是把“双刃剑”，如果过量的话可能又会产生不利。牛奶中的蛋白质含量较高，过量饮用会造成肝肾代谢负担，特别是本来就有肾脏问题的人群，更不能喝太多；

牛奶中的钙元素含量较高，但过量摄入钙离子的话，可能升高血钙浓度，身体会加强钙离子代谢，反倒可能更容易引起缺钙；

牛奶虽然是不错的饮品，但毕竟也含热量、脂肪等成分，摄入过量可能能量过剩，导致肥胖。

还有一些消息表明，如果过量饮用牛奶，可能会摄入过多L-半乳糖，可加速衰老；

部分人群也可能对牛奶中的一些成分，如一种类胰岛素的荷尔蒙，可引起长痘等等。

膳食指南推荐，牛奶每日摄入量最好控制在300g，大概是一杯250ml的牛奶。坚持喝牛奶能为人体补充多种营养所需，自然是好事。

如果实在不爱喝牛奶，有乳糖不耐受症状的朋友其实并不用每天坚持必须喝牛奶。

例如乳糖不耐受因缺乏乳糖分解酶，无法很好地消化吸收牛奶，因为牛奶中的乳糖含量较高。因此可能会引起呕吐、腹泻、恶心、肠胃不适、胀气等状况，不仅不舒服，还会影响牛奶营养吸收，没必要吃力不讨好。

我们还可以用牛奶发酵后的酸奶代替牛奶，酸奶因发酵乳糖转化为乳酸，也更有利吸收。

除了酸奶，还可以用豆浆代替，不过要注意的是，豆浆中的钙质明显不足牛奶，还需要额外补充一些含钙量丰富的食物来弥补，如坚果类、大豆、瘦肉、绿叶蔬菜等食物。