中国哪个地方的人最爱、最不怕吃辣椒？有一句话就形容地非常贴切：四川人不怕辣，江西人辣不怕，湖南人怕不辣。
看来，除了川渝地区之外，能吃辣的就属江西和湖南人，江西人会吃辣，估计跟当地气候有关系，气候湿润，多实用辣椒更能除湿，保暖。
要知道，在江西吃饭，不管是早餐店还是饭馆，都是默认加辣椒的，不要辣得提前打招呼！
走在江西农村的房前屋后，你就会发现江西人对于辣椒的热爱，田地里各种新鲜蔬菜当中，一定少不了辣椒的身影，不管是大红色还是深绿色的辣椒，共同点都只有一点，那就是：辣。
除了种辣椒，江西人还喜欢晒辣椒把辣椒晒干，便于储藏，以便在没有新鲜辣椒的冬春两季食用，这在婺源也形成了“篁岭晒秋”的独特秋景。
在江西“一座叫春的城市”里，就再次应证了江西人真的是“辣不怕”。
前几年，在江西宜春市温汤镇的举办了一次温泉吃辣挑战赛，江西、湖南、四川等地吃辣好手在温泉中进行比拼。
最终，宜春本地挑战者易欢以1分钟吃下20个辣椒的成绩夺得冠军，获得金条奖励，能边泡温泉边吃辣，这样的活动创意，也就江西人能整出来。
要知道，低调的江西人，一般不会轻易表露爱吃辣的一面，以至于经常被人们忽略，始终不能有姓名，但你千万别小看了赣菜（江西菜），那种360度立体环绕的辣味冲击绝对会让你难忘！
江西自古以来就是江南鱼米之乡，地处江南丘陵，各种食材从来都不缺乏，所以赣菜在食材运用上十分突出鱼米山珍。
总之就是，湖里游什么、田里种什么、山里跑什么，只要加上辣椒，统统都可以上到江西人的餐桌，从江西各地的特色菜也能看到，和辣椒有关的菜绝不算少。
这种对于辣的热爱，也只有真正的江西本地人才能领会到，所以，到了江西，如果江西人领你吃的都是辣椒菜，可不要怪他，因为这正是江西人的待客之道。(图片源自网络，如有侵权告之删除)
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