经过N次实验过后，终于做出了超劲道巨入味的几款焖面条做法，吃的时候淋点醋，拌匀后来口微酸浓郁的面条，再来一口鲜美的配菜，如果不嫌弃的话再配上口生蒜，简直了！吃一口就停不下来了！
土豆五花肉豆角焖面
食材：面条（新鲜的切面） 土豆 豆角 五花肉 葱姜 料酒 老抽 酱油 蚝油 盐 冰糖 大料 香叶 桂皮
做法：五花肉切大块，锅里倒油放入大料、香叶、桂皮、葱段、蒜片炒香，加入五花肉，中火煎到两面金黄。
豆角切成拇指长的段，加入豆角大火翻炒至变色。加入15ml老抽，30ml料酒，30ml酱油，10ml蚝油，10克盐，5块冰糖翻炒均匀后加入开水，盖上盖子中火煮20分钟。
土豆切成拇指粗的条，加入锅中搅拌均匀。如果这个时候水太少，就加一点开水没过土豆，下面条之前尝一下咸淡，要比平时做菜咸一点。
最重要的步骤：
生的面条抖散平铺在菜上，盖上锅盖中火焖7—8分钟。再把焖好的面条放到另一个容器中，电饭煲也可以，用筷子把面条抖散，撒上葱花盖上盖子，不用加热。
土豆如果没熟就加水再煮一会，最后大火收汁，收到汁还有一点，疯狂冒泡的时候关火就好了，不要收干。把面条倒回锅里拌匀就好了！
2.番茄豆角焖面
主料:番茄两个中等左右大小的 豆角400克 肉一块250克 面条250克 葱 姜 蒜 蚝油 生抽 老抽 料酒 盐 白糖
我做的是三人份,所以材料数量可以根据自己饭量或者人数调整.
做法:半根葱切葱花,三大片姜切丝,五花肉切成块,番茄用开水烫一下去皮切块,豆角掰成段洗净备用。
锅里放一点油，小火煸炒五花肉到油脂渗出，煸到五花肉焦黄后，倒入葱姜丝炒出香味，然后加入两勺料酒、三勺生抽和一勺老抽翻炒均匀。
锅里放入切好的番茄块，开中火炒到番茄出汁，然后加入豆角段炒匀，加半勺盐、两勺糖，倒入没过豆角的水，开大火煮开然后转中小火炖煮一小时。
煮豆角的时候拿一个小碗，加两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺色拉油和半勺糖，然后加半碗水搅拌成酱汁备用。
锅里的汤汁煮到剩一半后在豆角上面平铺上面条，在面条上均匀的淋上调好的酱汁，盖上锅盖小火焖，焖到酱汁基本被吸收后用筷子把豆角和面条拌匀，然后继续盖上锅盖小火焖到锅里发出滋滋的声音后，就可以出锅了。
出锅前可以加两勺蒜末和一勺香油，拌匀后吃特别香！
3.土豆排骨豆角焖面
主料：土豆1到2个 豆角 排骨 鲜面条 蒜 姜 生抽 老抽 料酒 糖 盐
做法：排骨用清水浸泡20分钟左右去除血水，冷水下锅，放入几片姜和少许料酒，煮出血沫后用勺子撇干净，然后再煮10分钟后捞出洗净备用。
豆角摘好后，洗净斜刀切成片，土豆洗净去皮切长条，蒜拍扁切碎备用。
起锅烧油，爆香姜末，倒入沥干水的排骨，炒香后加清水，盖上盖子中火煮15分钟，水烧干后加入生抽老抽料酒，翻炒至上色均匀。
倒入豆角、土豆，翻炒均匀后加入清水，清水要没过食材，待水开后转中小火，浆面条平铺在锅里，盖上盖子焖。要时刻注意水不要烧干。
如果水收干太快，可以加一碗温水，面条熟透后即可关火，用筷子搅拌均匀就可以开吃了！
4.茄子焖面
食材：鲜面条 长茄 番茄丁 肉糜 洋葱碎 蒜末 姜末 辣椒碎 蚝油 生抽 胡椒粉 盐
做法：鲜面条先加少许食用油抓拌均匀，防止面条入锅后成坨。
茄子切成小块后，放入微波炉高火3分钟。微波炉打过的茄子会变软成熟，这样就避免了茄子会吸入更多的油。建议茄子用刀切开后用手撕开，会更容易入味。
肉糜用料酒、盐、胡椒粉腌制一会，下锅先炒香肉糜。盛出备用。
下锅小火煸香洋葱碎，蒜末、姜末以及辣椒碎。煸香后加入番茄丁炒出沙，随后加入事先煸香好的肉糜以及微波炉大号的茄子，一起煸炒。
加入一勺生抽和蚝油，加入水。没过所有食材的量，烧开后加入面条，盖上锅盖小火焖10分钟左右。
开盖拌匀就可以开吃了。还可以根据自己口味加入适量盐和胡椒粉
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