??月子餐食谱之粥类

1

香菇芋头肉丝粥

主料：白米2小杯；

辅料：干香菇6朵，瘦肉100克，芋头50克，芹菜50克；

调料：精盐、胡椒粉、花生油各适量。

做法：

1、白米洗净，浸泡30分钟。香菇泡软，洗净，去蒂切丝；

2、瘦肉洗净，切丝。芋头去皮洗净，切丁；

3、芹菜去叶、洗净、切末；

4、锅中放油烧热，炒香芋头丁，再加肉丝、香菇丝炒熟，加入白米及适量水，煮成粥后加入精盐、胡椒粉及芹菜末，烧开即可。

特点及功效：富含蛋白质、纤维素以及各种微量元素；用于产后开胃、补血补气，防治产后便秘。

2

银耳肉末羹

主料：银耳25克，瘦肉150克；

辅料：冬菇3朵，鸡蛋1个；

调料：盐、生抽、糖、上汤、香菜、姜片各适量。

做法：

1、银耳浸泡1小时，剪去根，再剪成小朵；

2、瘦肉剁碎，鸡蛋打散；

3、冬菇浸软去蒂、切末；

4、锅烧热、下油爆姜片，加入上汤，下银耳、冬菇煮10分钟，放入瘦肉末、调味料，加入鸡蛋搅匀，盛入汤碗中即可。

特点及功效：开胃生津，滋润肌肤，用于产后进补。

3

营养鸡丝粥

主料：大米50克，鸡胸肉50克；

辅料：胡萝卜、葱、高汤各适量。

调料：

A料——酱油1大匙，淀粉1茶匙，水少许。

B料——盐1小匙，鸡粉半小匙，胡椒粉、芝麻油各少许。

做法：

1、大米淘净，浸泡约30分钟，加入高汤熬煮。鸡胸肉切丝；

2、用A料腌鸡丝10分钟；

3、胡萝卜切丝，葱切末；

4、起油锅，炒熟鸡丝、胡萝卜丝，加B料调味后，倒入粥内即可。食用时撒上葱末。

特点及功效：富含蛋白质和维生素，味美，易消化；用于产后补充营养和水分。