用小秘方做的茶叶蛋

 风味茶蛋

 

 

材料

    鸡蛋若干；生姜几片；桂皮，八角，香叶少量；盐和糖；黄酒;红茶

    步骤

    1.鸡蛋清洗干净，红茶略泡，其他大料冲洗干净

    

    

    红茶用一般的就可以了，像立顿商务包，方便干净。

    

    

    2。鸡蛋用清水煮熟，然后把清水倒掉。

      把鸡蛋壳敲点裂纹，放入锅中，倒入黄酒开始煮。

    

    

     这是黄酒，没有加水。（小窍门出现啦）

    

    

    加入大料和盐，糖

    茶叶会有苦味，放点糖能中和这个苦味。

    

    

    

    

    放入红茶叶

    

    

    用中火继续煮，等沸腾后转小火。

    3.因为要用小火煨，那用电焐锅更省事了。

    

    要想味道好，时间肯定不能少。

    4.学成的风味茶叶蛋

    

    

    

下面来总结

1.材料中要用黄酒，而且用黄酒煮鸡蛋。

2.小火炖，煨。有电炖锅那就省事了。

时间越长，鸡蛋才能与茶叶香完美结合。

最后要提醒大家哦，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。所以只能少吃，偶尔为之。毕竟健康是最重要的。