两个莲藕1个鸡蛋这样做，外酥里嫩，比大鱼大肉都好吃，做法简单

莲藕具有健脾开胃，可以促进消化，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质，维生素以及淀粉含量也很丰富。

莲藕的做法很多，可以炒着吃，还可以煲汤，凉拌等等一些美味吃法。

今天给大家介绍我们家过年必备的年货，炸藕盒，两片莲藕中间夹上猪肉馅，再裹上鸡蛋糊，炸至而成金黄色，吃起来香脆爽口，百吃不厌！

食材准备：

莲藕两节，猪肉200克，鸡蛋1个，面粉，盐，葱 ，姜，料酒，酱油，十三香

步骤：

1、将买回来的莲藕， 去皮洗净。莲藕买的时候挑粗一点的，两头最好是带根茎，不要漏出空心的地方，漏的话里面会很脏，也不好处理。

2、用刀把莲藕切成大约六毫米的薄片，第一片 不要切断 ，两片的底部连接。

3、莲藕切好后用开水焯1—2分钟，在下锅炸的时候，藕片就会熟的快一些，而且焯过的藕片更容易保持脆嫩的口感。

4、将猪肉洗净剁成肉末，葱洗净切末，姜切末放入容器中。加入酱油 ，十三香，盐 ，鸡精，料酒搅拌均匀备用。

5、把调好的肉馅放在莲藕夹里。

6、开始调面糊，准备一个容器 ，打入 一个鸡蛋，加入面粉，再加入水调成鸡蛋糊。（水要分次加入 ，面糊不要太稀，提起面糊慢慢流下的状态）

7、面糊搅好后， 将夹好馅的莲藕， 放在鸡蛋糊里面裹上一层。

8、锅中倒入菜籽油，油温六成热，放入莲藕盒子，中小火炸至金黄。

9、捞出沥油装盘。

莲藕和肉馅真是绝配，挂上面糊炸成金黄色，吃起来外脆里鲜，味美可口。