比起传统锅煮皮冻,豆浆机做皮冻不仅简单省事,而且颜值更高哦。厨娘们,赶紧满满的胶原蛋白补起来吧。
用料
肉皮 | 适量 |
料酒 | 一勺 |
葱 | 少许 |
姜 | 少许 |
盐 | 少许 |
1.肉皮洗净放入凉水锅中煮开后再煮3分钟
2.捞出来不烫手时把上面的肥肉片掉
3.再下冷水锅中放一勺料酒煮开锅
4.将煮好的肉皮趁热切成细丝
5.分成100克每份,一次用一份
6.放入豆浆机,加少许葱姜末(也可不加)和盐,注入高水位(我的美的豆浆机1.2L)。
7.用“五谷豆浆”或“营养米糊”的模式
8.差不多半小时就好了
9.过滤一下更细腻
10.晾凉后放冰箱冷藏至凝固
11.切块浇上香醋辣油开吃吧
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