虾不要水灼了，这样做更好吃，黄灿灿的特别香，老公孩子特别爱吃

最近在逛菜市场的时候，常见一些摊贩在路的两边摆摊把路堵塞的拥挤了也热闹了。清晨随着赶集的人潮到来总是能见到三三两两的人围观着各个摊位其中卖菜卖海鲜的摊位最为红火，喧闹的杂吵声就这样响彻了整个市场。在时下当季的海鲜莫过于螃蟹和虾，随着中秋结束大闸蟹的热潮也慢慢退烧了。

而现在虾的价格也回落了不少，在今天的赶集中一斤28已经是日常的最低价了。趁着价格低廉的时候买了几斤料理一番，在日常大家最喜欢最简单的制作方式是水灼。吃多了水灼我想你也会味觉疲劳所以今天的美食推荐将带你制作一个非常好吃的另类料理，相信你也会喜欢。

避风塘炒虾

特点：香 酥

食材：基围虾800克、黄糠1碗、生粉1匙半、蒜蓉4瓣

调味：料酒1匙、鸡精1小匙、盐少许、细砂糖1小匙、白胡椒粉1克

制作步骤：

1、虾的品种根据方便购买，就是使用大九节虾也没有问题。把虾的虾剑、虾须及虾线处理一下，然后倒入调味料进行腌制三十分钟。

2、面包糠有白、黄两种，建议使用黄糠颜色会更好看

3、蒜头压制成蓉使用

4、腌制好的虾倒入生粉搅拌一下

5、倒入油锅中油炸熟、然后升高油温复炸一次捞出备用。

6、倒出多余的油留下少许爆香蒜蓉，直至蒜蓉变色成金黄色再倒入面包糠一起翻炒。

7、最后就是把炸好的虾倒入一起翻拌均匀即可出锅

小贴士：

1、虾腌制一会更有味道

2、面包糠选择黄糠颜色更好

3、炒蒜蓉和面包糠的时候要注意火候，以免烧焦。