【百草药园】野菊花（22）

　　每当秋天来临，百花凋谢时，野菊花便满山遍野地开了。一簇簇、一丛丛的，有白的、有黄的、还有紫的。野菊花虽没有诱人的芳香，也不像腊梅般孤傲。但它有一种朴实的美，它具有顽强的生命力，扎根于岩壁石缝之中，无论烈日炙烤、还是寒风冷雨，它都顽强地挺立着，迎接着考验。

　　野菊花有许多用途，它不仅可以消毒止血，还有清热解暑的功效，甚至可以用来泡茶。

　　中医认为，野菊花性凉，有疏风清热、解毒消肿、健脑明目等功效，可治疗治疗冠心病、高血压、风热感冒、肺炎、鼻炎、支气管炎、咽喉肿痛、目赤模糊、淋巴腺炎、痈疖疔毒、湿疹、皮肤瘙痒、口疮、丹毒等症。

　　【功效及应用】

　　1、红眼病：金银花、连翘、野菊花、夏枯草各15克，竹叶、薄荷、桔梗、牛蒡子各9克，芦根18克，甘草3克，水煎分3次服，数剂可愈；风火相煽所致的目赤肿痛可用野菊花15克，金银花15克，密蒙花9克，夏枯草6克，煎汤内服或外用薰眼。

　　2、预防感冒、脑炎、百日咳：野菊花6克，用沸水浸泡20分钟，煎30分钟，代茶饮。

　　3、热毒上攻所致的咽喉肿痛：野菊花、蒲公英、紫花地丁各15克，连翘10克，煎汤内服。

　　4、湿疹、皮肤瘙痒：用苦参、白藓皮、野菊花各30克，黄柏、蛇床子各15克，煎汁，倒入浴盆中，加温水到能够浸渍患处为度，每日洗浴1次，每次浸泡30分钟。

　　5、肾炎：野菊花、金钱草、车前草各3克，水煎服。（《陕甘宁青中草药选》）

　　【禁忌】

　　脾胃虚寒者、便泻者、孕妇忌用，且不可长久服用。

　　【食疗小方】

　　1、野菊花炒肉片

　　材料：

　　野菊花300克,猪肉(肥瘦)450克，黄酒5克,盐5克,味精2克,酱油5克,大葱5克,姜3克。

　　做法：

　　（1）先将野菊花嫩茎叶择去杂物，用清水洗净，放入已烧开的沸水锅烫一下，捞出，直接放入清水中洗一洗，让其去苦味，剂干水，用刀切成丝，放入盘内，待用。

　　（2）将猪肉放入清水中泡洗干净后，用刀将其切成片放入碗内，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱花及姜丝腌渍一会儿。

　　（3）取锅，清水刷洗净，置于火上，烧热，放入花生油，烧热后，倒入猪肉煸炒，直炒至入味，投入野菊花炒至入味，加入味精，翻一翻炒，出锅，即可食用。

　　2、菊花豆根汤

　　材料:

　　蒲公英90克,野菊花90克,北豆根90克,白砂糖25克。

　　做法：

　　北豆根、野菊花、蒲公英加水适量，煎煮约20分钟，滤取汁，加白糖搅匀，即可。