拔丝红薯, 看完这个教程是人都会流口水

拔丝红薯一道非常好吃的小食，做法不难，但要做好也不简单，看完这个教程也许你就想吃掉它，红心看好每一步，美食就在你嘴边。

拔丝红薯

备料：红薯、白糖、淀粉

红薯

白糖

第一步、红薯去皮，然后切成大小均匀的块

去皮

切块

第二步、锅中下入水，下入红薯块煮上四分钟左右，煮七成熟就可以捞出用凉水冲洗，然后控干水分

煮

捞出

凉水冲

控干水分

第三步、往红薯的盆中加入一勺淀粉，使每一块红薯都拍上一层淀粉

淀粉

第四步、锅中下入油烧至六成热，下入红薯炸上四分钟左右，炸至外脆里熟就可以捞出控油

炸

捞出控油

第五步、锅中下入半勺水，一勺白糖，开小火熬糖色，先有大泡再转到小泡，再变成深红枣色，期间一直搅拌

白糖

熬

小泡

糖色

第六步、把炸过的红薯下入锅中，快速的翻动均匀，拿6每块红薯都沾上糖，然后倒入盘中

下入红薯

倒入盘中

第七步、用筷子夹起一块，然后绕着红薯缠起来

拔丝

拔丝红薯

最难就是熬糖色的那一步，学会这一步一切都不是事。