1.地瓜选择一个园乎点形状的。洗干净了包上湿的厨房纸,微波高水微5分钟。
2.取出来竖着切成两半,用勺子把红薯瓤挖出来放碗里压成泥状。这里注意别把外皮弄破了,最好留出两毫米左右的红薯瓤来。
3.碗里放上切碎的芝士粒和黄油粒,黄油和芝士比例相等。喜欢重口味的多放一些。再加上白糖和牛奶拌匀。)
4.把拌好的红薯面糊重新放回红薯皮里去,填瓷实。上面再撒上一些芝士碎。
5.放到微波炉里,用烧烤功能烤10分钟,最上面刷一层蛋黄液,再烤2分钟即可出锅。
6.马上趁热吃,味道最佳。
1. 鸡腿洗净,去骨,划几刀,用蜂蜜、姜,盐腌两个小时。
2. 腌好的鸡腿放入油锅中炸至7成熟。
各式照烧鸡腿成品(20张)
3. 小锅中加一杯水、料酒、照烧酱煮至浓稠。
4. 锅加油加入香菇 炒出香后,倒入煮好的汁,加入鸡腿烧5分钟左右即可。
现在,美味的鸡肉出锅了!如果喜欢就快试试吧!
下面教你做照烧酱!
材料A:酱油 半大匙 蚝油 1大匙 糖 1勺半(大匙) 香油 1/3大匙 水 1杯半
材料B:太白粉 1大匙 水 1大匙 黑胡椒粉 少许 盐少许
主料:猪小排500克
辅料:植物油100毫升食盐3克料酒2汤匙香醋2汤匙老抽1汤匙白糖50克生抽1汤匙鸡精1勺红糖50克
步骤
1.排骨切成小块,加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋,搅匀,腌20分钟。
2.起油锅(油可以稍微多放一点),油八分热时放入腌制好的排骨,煎至排骨变成
棕色,盛出,油留到锅里。
3.油锅稍微加热一下,加入小半碗清水和1汤匙香醋(如果有肉汤更好),煮沸,再加入白糖、红糖,小火煮至变成粘稠状,煮的时候不断用筷子搅拌,防止糖粘锅。
4.换中火,倒入排骨,让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐,翻炒,最后调入鸡精,即可出锅。
烹饪技巧
这道菜的关键在煎排骨,不能太生,也不能太焦,微焦、骨头酥脆就可以了。
主料:鸡全翅三只腌制调味料:生姜大葱段八角小茴香香叶沪式甜酱酱油食盐白糖
1.先用清水将鸡翅冲洗几次,沥干。
2.将鸡翅正反两面,用刀划几刀口,以便入味。
3.将鸡翅放入容器内,放入腌料。
4.戴上一次性手套,给予鸡翅按摩。尽量抹匀。
5.封上保鲜膜,进冰箱冷藏4小时以上。
6.腌好的鸡翅置烤架上,烤箱220度预热5分钟,烤17分钟。将用过的腌料刷在鸡翅上,再烤5分钟。再刷一层蜂蜜,又5分钟即可。
1.尽量腌制时间长些,至少2小时以上。
2.烤制时,在烤网下,用烤盘上铺层锡纸,加热水,烤时流下的酱液,以便清洗。
材料:虾仁青豆红椒酒姜水芡粉盐食糖鸡精
做法
1. 把河虾剥挤出虾仁,放酒,姜水,芡粉,稍搅拌,放入温油中划散,虾仁一变色即捞出,以免过火变老,在漏勺里滤出油
2. 把青豆旺火快勺翻炒熟后,到入虾仁,红椒片,放入盐,少量食糖,鸡精即可
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