干锅田鸡，喜欢吃香喝辣的，千万不要错过

干锅田鸡

在家吃，才能大满足

这几年，我们这兴起了各种香辣干锅，在外面吃总是不够尽兴，尤其是干锅田鸡，主要是配菜比较多，田鸡就那么几块。所以，家人小聚时，安排的菜单里总有干锅系列，不是牛肉就是田鸡，尤其是田鸡，更受家人喜爱。干煸过的田鸡又香又嫩，带点微辣，简直不要太好吃，而作为配菜的洋葱、青椒也是香得不得了，分分钟光盘的节奏。

聚会时，准备干锅最好，热气腾腾端上桌的时候，香气诱人，冷却后再吃又是不同的味道，香辣入味。

干锅

     田  鸡

01  食  材

田鸡916g、洋葱1个、青椒1个、红椒1个、盐5g、料酒2汤匙、独蒜2个、干辣椒10个、食用油适量、生抽2汤匙

02   做  法

1. 田鸡去皮处理干净，切小块；洋葱洗净切块，青椒与红椒也洗净去籽切块。

2. 田鸡里加入盐与料酒，抓匀后腌制15分钟，将田鸡再次用清水冲洗干净，用厨房纸吸干水分。

3.  独蒜去皮切成蒜片，干辣椒洗净剪碎。

4. 热油下田鸡煎至金黄 煮开，不盖盖子，不搅拌，将煮好的笋取出，煮笋的水待用。

5.将干煸好的田鸡盛出，用吸油纸吸一下油。

6.锅中留一点底油，先下蒜片，小火煸炒出香味，再下干辣椒，继续小火煸炒出香味。

7.  下洋葱、青椒与红椒，转大火，将其炒软炒熟。

8.下田鸡，下生抽，将其翻炒均匀，即可熄火食用。

03 碎碎念

喜欢吃辣，能吃辣的同学，辣椒还可以多下点。

田鸡的处理可以请卖田鸡的师傅帮忙处理，术业有专攻，专业的事情还是交给专业的人来做。

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