在国外吃饭，有三种情况下你是需要提前打电话预定的：
1.If you're going to a nice/expensive restaurant. 如果你要去一家不错或昂贵的餐厅。
2.If you're going to a restaurant that is very popular. 如果你要去一家很火的餐厅。
3.If you are going to the restaurant with a large number of people, and you want to make sure that the restaurant has enough space for everybody.如果你要跟很多人去吃饭，你要确保餐厅有足够的位子。
一般打电话过去的时候，对方接电话，都会自报家门，把自己餐厅的名字说一下。之前我在伦敦的时候，我要定伦敦一家很火的西式风格的中餐，叫Hakkasan.有两家店，我每次都会去吃的那家店在伦敦的Mayfair地区，所以我打电话预定的时候，对方第一句话就是：
Hakkasan Mayfair. How can I help you?
中文意思是：欢迎拨打Hakkasan的Mayfair店，有什么可以帮您？
你需要说明你要定位子的目的和具体时间，比如：
I'd like to make a dinner reservation for tomorrow night at 7:30.
这里需要注意下：国外服务行业记得说I'd like to,不要说I want to, 因为would like to更加委婉和礼貌。make a dinner reservation 的意思是预定晚餐的座位。当然，你也可以更加口语化：book a table 预定一张桌子。for...就是后面加具体时间。比如: I'd like to book a table for 10 o'clock tonight. 我想预定一张今晚十点的桌子。
这个时候一般要分两种情况。第一：你想定的时间段都被订满了，这个时候你应该会听到这几种版本的答案：1.Sorry, but we're booked up. 2. Sorry, but we're fully booked. 3. Sorry, but there're no tables available at that time.意思都是：对不起，我们被订满了。这个时候就说声：Ok, thank you就挂电话吧。第二种情况就是还有座位，所以对方会问你：How many in your party? 你们几个人？这里的party和派对没任何关系,表示的是团体。让你回答数字：Six/Five.随便你说你们几个人要去吃就可以了。
除此之外，餐厅还会问你：Can I get your name and phone number? 我需要知道你的名字和手机号码。然后你告诉对方你的名字，注意，因为你是中国人，你的姓不是常规的英文，所以最好拼一下，我是这样回答的：My name is Paul Xu, that's Paul and X U.然后预定信息都知道之后，工作人员会重复下：So, I have a reservation for a party of six, under the name 'Paul Xu', tomorrow night at 7:30. Is that correct? 这句话的中文是：所以你要预定六个人的桌子，预定人的名字是Paul Xu, 定的是明晚七点半，信息都对吧？
最后，餐厅还会再多问一句：Is there anything else? 还有什么其他可以帮到您的吗？这个时候，你可以说no thanks. That'll be all. 不用了谢谢，就这么多。也可以具体提要求，比如：Can we have a table near the window?可以给我们安排靠窗的桌子吗？OR Can we have a table on the balcony?可以给我们安排阳台上的桌子吗？
等到了你去吃饭的那天，你进了餐厅，可能是工作人员先问你：Do you have a reservation?你有预定吗？可能是你先主动说：I have a 7:30 reservation, under the name (of) Paul Xu. 这里的of可要可不要。有时候，你到的时候，你的桌子已经准备好了，你会听到：Your table's ready. This way please.您的桌子已经好了，这边请。有时候，你到的时候，你的桌子还没好，你会听到：Your table's not ready yet. Would you like to go to the bar for a quick drink? 您的桌子还没好。您要不要去吧台喝杯东西等？这里的bar不是酒吧，而是吧台，a quick drink的意思是一杯快的喝的东西，用quick表示快，其实就是让你心里舒服点，不会等太久。
在国外吃饭，一般好的餐厅或者比较火的餐厅都需要提前预定，但也不是每次吃饭都要预定，现在继续跟大家分享没有提前预定而可能会用到的英文。
一般进门之后，有的服务员会直接问你：Do you have a reservation? 您有提前预定吗？这个时候你可以说We don't. 然后服务员一般会告诉你两种情况，第一种情况不需要等，他会问你：How many? 几个人；第二种情况需要等，他会提醒你：It's gonna be about a 10-minute wait. 意思是：大概要等10分钟。这里的wait是名词而不是动词了，你可以根据这个句型套，随便替换，比如：It's gonna be a 5-minute wait/ a 30-minute wait.然后他会跟你要你的名字登记，会说这句话：Can I get your name? 能把你的名字告诉我吗？因为需要记录你的名字，排到你的时候叫你的名字，所以这个时候最好有一个英文名，人家好发音啊。你看我，我的姓是徐，拼音是Xu, 我在美国的时候，美国人读Xu的时候都像Mr Shoe;而我在英国的时候，英国人读Xu的时候又像Mr Zoo...直接从美国的鞋先生变成了英国的动物园先生......
有的时候，我自己也会比较直接，进门之后我直接问：Excuse me. Do you have a table for two? 或者直接Hey, you got a table for two?意思都是：现在有两个人的桌子吗？如果有的话，服务员可能会说：Right this way, please. 这边请。如果没有的话，服务员可能会说：You can wait right over there and I'll let you know when your table's ready. 您可以就在那等，桌子准备好了我叫您。
餐厅的服务员，如果是男性，叫waiter; 如果是女性，叫waitress. 也有女性说自己是waiter,但绝对不会有男性说自己是waitress. 不管男的还是女的，也都可以叫server. 国外很多餐厅是这样，你作为顾客坐下来之后，服务员会过来介绍自己,比如：Hi, my name is Sarah and I'll be your server tonight. How are you doing? 你好，我叫Sarah，今晚我来服务你们。你们过得怎么样？然后你应该会听到这句话：Here's the menu. Can I get you anything to drink? 这是菜单，你们要不要喝点什么？你可以说：Just water for now. 暂时先来点水吧。可能还会紧接着听到：Still or sparkling? 不带气的还是带气的？我个人都喜欢still water, 不带气。然后服务员就说：I'll be back in a few minutes to take your order. 我过几分钟回来帮你点餐。
这里的order可以做动词也可以做名词，表示点餐，如果你很快决定好了要吃什么，你也可以主动招手，但千万不要跟在中国餐厅一样大声怒喊‘服务员’，而是温柔：Excuse me. I'm ready to order. 我准备好点菜了。
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