酱烧杏鲍菇

辽南蟹发表于2014-03-19 14:12

菜谱物语——酱烧杏鲍菇

　　【酱烧杏鲍菇】素菜烧出肉滋味　　菌菇类的，米家都喜欢，杏鲍菇跟所有菇类一样，属于很吃油的菜，配上五花肉烧最是美味。可米妈总是喜欢大块吃肉，大口吃素，不太喜欢混在一起炒，这属于个人的小问题，别看这个小毛病，挺难正过来。　　其实也不用正过来，喜欢素烧还这样烧好了！小火将菇煎香，再加上酱，烧出来也挺好。

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微辣菜品口味
烧主要工艺
廿分钟所需时间
简单制作难度
平底锅所用厨具

食材明细

杏鲍菇适量

青椒适量
红椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量

黄豆酱适量
糖适量
烹调油适量

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1. 　　材料图。

2. 杏鲍菇切滚刀块，青红椒切块，配料改刀。

3. 本来是想着过一下油的，后来想油太多了腻，改成煎了。平底锅倒油烧热。

4. 下菇块煎至软塌，边边发黄，将菇块推一边。

5. 放上彩椒块，加上黄豆酱。

6. 拌均匀后加盖中火慢慢的烧。

7. 　　至理想的状态，可以尝过后再调一下味儿，搁一点糖提提鲜，　　出锅即可。

酱烧杏鲍菇做法小贴士

菇类总会有它们特别的味道，可以在烹饪之前焯一下水。

这个菜一定要烧透才好吃。

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