寒露之后多喝这汤，清香味美热量低，每天一碗，脸色红润气质绝佳！寒露时节，北方开始下雪，南方也要穿长袖，天气冷，光穿衣服是不够的，饮食营养也要跟上，身体才不怕冷。每年寒露时节，煲鸡汤要多放三种食材：红枣、枸杞、生姜。鸡汤放这些食材，暖胃又暖心，老小都爱喝。

鸡汤，一年四季都可以煲。鸡肉是大家一致认为最有营养，价格又实惠，家家户户吃得起。每个季节煲鸡汤，放的食材不一样。秋冬季节要放暖胃的食材，比如生姜、红枣。枸杞其实不仅煲鸡汤还以泡茶喝，味道清香，对经常用电脑、看书的人，特别需要，枸杞对眼睛很好。

煲鸡汤看似简单，其实里面有很多技巧，鸡汤好喝的标准是不油腻，汤清香不浑浊。技巧如下：第一、鸡汤要挑选优质的鸡肉，我喜欢用鸡腿煲汤，肥肉少，瘦肉骨头多，最适合煲汤。第二、煲汤前，鸡肉要汆烫，可以把鸡肉多余的油脂、腥味过滤掉。鸡汤就不浑浊，很好喝。第三、煲汤所有食材放入锅里，中途不要开盖，开盖容易把鸡汤的营养流失。第四、煲鸡汤加几片生姜，可以暖胃，还可以去腥提鲜。煲汤选择的生姜要用老姜，生姜的味道很浓，很香。掌握好技巧之后，接下来分享做法：

【红枣枸杞鸡汤】食材：鸡腿、红枣、枸杞、生姜、胡萝卜、玉米、盐。其中玉米、胡萝卜可以根据自己喜欢增减。胡萝卜、玉米都很甜，煲汤特别清甜，很好喝。

步骤1：食材的准备工作，鸡腿清洗干净切块，胡萝卜清洗干净切段，玉米最好从中间切块，再切段，这样的鸡汤会特别甜。生姜、红枣、枸杞分别清洗干净。

步骤2：锅倒入适量的水，煮沸之后放入鸡肉汆烫，捞出鸡肉，把锅清洗干净。汆烫鸡肉的时候有很多漂浮物，属于正常现象，可以用勺子撇掉，这样的鸡汤就不浑浊。

步骤3：把汆烫好的鸡肉、切好的胡萝卜、玉米、生姜、清洗干净的枸杞、红枣，放入锅里，倒入适量的水。

步骤4：盖上盖子，旺火煮沸之后，转为中小火，煲30分钟左右，焖5分钟。煲汤时，千万不要开盖，鸡汤的味道才香，不会有腥味。

步骤5：开盖之后，放食用盐，搅拌均匀，就可以喝汤了。这个时候的汤有鸡肉的香味，还有胡萝卜、玉米、红枣、枸杞的甜味，很好好。

【sourcehe温馨小贴士】1. 煲汤的姜要用老姜，可以祛寒暖胃，鸡汤提鲜无腥味。2.鸡汤还可以放香菇，然后不要放玉米和胡萝卜。但是还要放红枣、枸杞、生姜。3.煲鸡汤为什么要汆烫、汆烫可以把鸡肉的脏东西去掉，热锅不汆烫，鸡汤就有很多漂浮物。4.煲鸡汤，要用小火，旺火容易溢出。

煲鸡汤，你学会了吗？如果你也喜欢喝汤，寒露时节一定不要错过，暖胃进补，很好喝。期待你留言，分享你的观点。