不知有没有像小卡一样的童鞋，生活中总免不了迷糊的时候。比如喜欢吃水果，结果一买就不自觉买多了。但买回来又没有及时吃掉，没多长时间就放熟、放坏了。
像香蕉，不易存放，在家中放个三五天，黑斑点就长出来了，直接吃口感又不好，扔掉了也可惜。那么，熟透了的香蕉怎么办？往下看，小卡这就来支招。
其实，熟透了的香蕉是可以很好利用起来的。换一种吃法，摇身变成好吃又好看的香蕉核桃可可蛋糕。而做这款蛋糕，需要的也正是熟透的香蕉，这样蛋糕才够香甜。
香蕉核桃可可蛋糕加上了香脆的核桃仁、干果，融合了香蕉绵软的香气和可可微苦的醇厚，口感丰富又美味。再搭配上一杯咖啡，就是一顿营养又饱腹的早餐或下午茶啦。
这款蛋糕做起来简单快手，喜欢的小伙伴不妨试试哦。
香蕉核桃可可蛋糕
（by烘焙达人@Eva小佳美食）
「 材 料 」
熟香蕉3条，常温鸡蛋3个，红糖粉80g
盐1g，牛奶50g，低筋面粉240g
可可粉20g，小苏打2g（选用）
色拉油60g，蔓越莓50g，核桃仁碎100g
「制作步骤 」
「1」将核桃仁放烤箱用上下火150度，烘烤约12分钟至烤香，放冷却后切成小碎块备用；
「2」将熟香蕉去皮后压成泥，备用；
「3」常温鸡蛋加入红糖粉、盐，搅拌至均匀粗泡状态；
「4」将香蕉泥加入蛋液中，搅拌均匀；
「5」加入牛奶，调和均匀；
「6」将粉类混合后过筛加入，切拌均匀；
「7」将色拉油顺着刮刀缓缓加入，混合调均匀；
「8」最后加入核桃仁碎及切小块的蔓越莓干，拌匀即可（可预留一点放表面点缀）；
「9」将拌好的蛋糕面糊倒入垫了油纸的9寸深烤盘中，表面撒少量坚果装饰；
「10」COUSS CO750S蒸汽烤箱，提前上下火180度预热好，烤盘放入下层烤网，温度调整为上下火170度，烘烤约30分钟，烘烤结束蛋糕出炉，脱出烤盘放网架上冷却后切件即可。
出炉啦！
#小贴士
1、以上材料可做9寸方形烤盘蛋糕一个；
2、香蕉要选熟一点的，比较容易压碎，香气也更浓郁一些。
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