好吃的咸口味面包——黑胡椒培根面包

好几天没发文了，为了我的170个粉丝，也要坚持下去啊。

昨天做了这个咸口味的面包，这款面团比较难揉，我昨天也是第一次做，这个不是经过反复验证的配方，但是成品出来还不错，就是揉面团的时候虐人了点。

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材料：

高筋面粉：250克

鸡蛋：25克

水：135克

奶粉：10克

细砂糖：25克

盐：3克

酵母：3克

黄油：20克

另外需要准备：黑胡椒粉 适量 ，培根 2条，软化的黄油10克

以上材料 我都是翻倍做的。

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步骤：

准备工作，先将培根放平底锅里，不放油，稍微煎一下，不要全熟透。切碎备用。

然后开始揉面团，我是用机器揉面，出膜后加入黑胡椒粉和培根，搅拌均匀。

放室外进行一发，盖上保鲜膜，现在室温比较高，室外发酵和放烤箱里发酵时间差不多。

面团发酵至两倍大，发酵好的面团取出排气，分成6份，我翻倍所以是12份。松弛一下，然后滚圆放在烤盘中等待二次发酵。

二次发酵到1.5倍大，预热烤箱 180度 20分钟

用刀片在面团上割出一个深口子，在口子中挤入软化的黄油。

放入预热好的烤箱中烘烤。

烤好后的成品。