一条鱼最后的温柔,奶白鲫鱼汤 第二次做鱼汤,也是跟着网上学的菜谱,比第一次做的好看些,不过水放多了,盐放少了,天热了,多喝点鱼汤,挺好,清淡不油腻。 需要的食材见图2 制作过程: 1、煎鱼:鲫鱼两面中小火煎至金黄,为了保证鱼的完整,煎完一面再煎另一面,然后丢入姜片,小火炒香 2、倒开水:倒入一壶热开水,没过鱼身几厘米(汤汁奶白的关键),放葱结。加盖大火焖煮5分钟,转中火继续焖煮10分钟 3、加豆腐:加入豆腐,中小火煮10分钟,出锅前3分钟左右加盐 4、收尾:捞葱结,关火,撒葱花 因为煎鱼的时候到处溅油,所以没有拍照了,注意煎鱼之前一定要用厨房纸吸干表面的水分啊;加完盐可以试喝一下,觉得淡了可以再加一点,但是注意少量多次,汤还是喝清淡点比较好。 最后一张图是鲫鱼汤方便面,味道一般
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