牛奶几乎是每个家庭都常备的一种饮品了，可以说上到99的老人，下到刚会走的婴儿都可以饮用牛奶，算是一种国民级的饮品。牛奶的营养得非常丰富，不仅可以补钙还可以为我们人体提供优质的蛋白质。不是有句广告词“一杯牛奶，强壮一个民族”，可以看出牛奶的营养价值有多高了。
我家牛奶从不直接喝，做成小甜品，香酥软嫩，入口即化，特好吃！牛奶不仅营养丰富，它的做法也是多种多样，在我家牛奶就从来不喝，而是做成各种各样的小甜品、糕点，孩子们特别喜欢吃。今天高小仙给大家分享一道由牛奶制作的甜品——炸鲜奶。炸鲜奶是广东传统甜品，它外酥脆，内软嫩，酥脆的外皮包裹着鲜奶，咬一口，一股浓郁的奶香充斥在你的味蕾间，让你欲罢不能，吃了第一口就想吃第二口。炸鲜奶的做法超简单，用到的食材也是家中经常用到的。下面把炸鲜奶详细的做法分享给大家。
炸鲜奶
需要准备的食材：
纯牛奶400毫升、玉米淀粉80g（一份60g、一份20g）、白砂糖15g、鸡蛋1个、面包糠80g
制作步骤：
1、准备好所需要的食材，碗中倒入400毫升的纯牛奶，再加入15g的白砂糖，用勺子搅拌至白砂糖全部融化。接着牛奶中加入60g玉米淀粉，用勺子搅拌均匀。
2、起锅，锅中倒入牛奶淀粉液，开小火，一边加入一边不停的搅拌，熬至糊状后改成中火加热，边加热边不停的搅拌至熟，颜色由白色变得微微透明就可以关火了。
3、用刷子在容器中刷一层玉米油或者铺一层保鲜膜，将熬制好的面糊倒入容器中，抹平，盖上盖子放入冰箱冷藏2-3个小时。
4、将冷藏好的奶冻从冰箱中取出，倒扣在桌子上，用刀将奶冻切成长条备用。
5、碗中打入一个鸡蛋，用筷子打散，将切好的奶冻条先裹上一层玉米淀粉，再放入碗中，均匀裹上一层蛋液，然后放入提前准备好的面包糠中，均匀的裹上一层面包糠。所有的奶冻条都重复同样的操作。
6、锅中倒入适量的食用油，油温5成热时，放入处理好的奶冻条，炸至两面金黄后就可以控油捞出，放在吸油纸上吸取多余的油脂，这道外酥里嫩的炸鲜奶就做好了。
小贴士：
1、冷藏的时间一定要充足，最好是3个小时以上。
2、下锅炸鲜奶时，油温要合适，油温太高容易炸糊了，油温太低，会吸收更多的油。将筷子放入油里，筷子周围冒出小泡，就可以下锅炸了。
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