【云林素食】酱莴笋

【主料】:莴苣 2个

【辅料】:盐1勺、砂糖10g、生抽25g、蔬菜味精少许、米醋10g、红辣椒1个

【做法】：

1.莴笋去皮。

2.切成小条后放入盆里加盐腌制。

3.拌匀后上面压重物腌制3-4小时。

4.腌制过的莴笋用纯净水冲洗干净。

5.捞出用厨房纸巾吸干水分。

6.放入一个干净的容器里。

7.红辣椒切小。

8.取一小碗放入辣酱加入生抽和米醋。

9.加入砂糖和蔬菜味精后加点温开水搅拌均匀，最好是煮开在冷却。

10.把调好的酱汁倒入莴笋里加盖放入冰箱冷藏过夜，第二天就可以吃了。