鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜适口，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富裕养分，含卵白质较高。
常食可加强抗病才气，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病病人可时常食用。
这么养分的鲫鱼汤，连忙随着学起来吧！
食材：鲫鱼1条 豆腐200克 姜3片 葱2段 盐适量 料酒做法：1. 筹办要紧食材，生姜两三片，大葱两段，鲫鱼一条（如果小鲫鱼就用两条，豆腐和鲫鱼的分量比例要差未几是1:1.）。
2. 鲫鱼摒挡一下（刮去鳞片、剪去鱼鳍、去除内脏和鱼鳃），冲洗洁净。用厨房纸把鱼身上的水分吸干。把豆腐切成块备用。3. 找一口平底锅放油（宁静时炒菜油量差未几），油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边沿把鱼放进入，煎至两面金黄，使鱼定型。
鱼身两面煎黄，鱼皮尽管完备不破裂。4. 把炖锅大概是砂锅里倒入充足的开水，把煎好的鲫鱼另有筹办好的豆腐，葱段、姜片一路下锅。倒入一勺料酒，一小勺食盐，（能够加完盐往后尝一下，不敷咸能够再加，别一会儿加太多盐）。
大火煮开，转中火炖煮二十五分钟（一次放充足的热水，不要半途加水，如果非加不行，那必然要加开水）。5. 炖煮25分钟后的鱼汤曾经出现奶白色，出锅后能够撒点香菜末大概葱花，也能够放几滴香油大概是小批白胡椒粉调味，这个能够凭据片面口味而定
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