想要卤肉好吃，这4种香料缺一不可，这样卤出的肉才会又香又入味！现在人们的生活是过得越来越好了，那么我们都知道，对于很多的人来说，他们在选择美食的时候都是不一样的，对于本人来说是比较喜欢吃卤味的，尤其是卤鸭翅，卤猪蹄，卤鸭头，卤豆干等等，基本上隔不了几天就要去吃上一回，不管是当成小吃解馋，还是用来当作下酒菜，吃起来的味道都是非常美味的。

我们都知道，对于现在的卤肉店来说，有的商家也会加入各种各样的添加剂，才会让他们的卤味吃起来是非常好吃的，毕竟我们都知道，对于现在的人来说是比较养生的，所以说有很多的人他们也会慢慢的自己在家里边尝试做卤味，毕竟自己做出来的吃起来是非常干净卫生的，也不用害怕有什么健康隐患。卤味虽然好吃，但是也有很多的人不会做，也或者自己做出来不好吃，接下来就跟大家说一下，在这座楼楼的时候，只需要记住这4种香料，那么你自己在家里边卤出来的肉吃起来又香又肉味，可以说比卤肉店里边的还要好吃。

第1个桂皮，这个是大家都知道的，香料在我们生活当中也经常能够见到，也有很多的菜品，烹饪的时候都会用到这个玩意儿。

第2个陈皮，陈皮也就是我们晒干调味的橘子皮，一般在卤料制作的时候都要用到陈皮，不过添加的不用太多，具体的料还是要根据我们卤料汁去把控。

第3个要说的就是丁香了，那么我们看名字就能够猜得到这个作用，最主要是用来提香，千万不能够放得太多，要不然的话就会适得其反了。

第4个要说的就是八角，其实8角也是卤味的精髓所在，因为有了八角的添加，可以使卤味吃起来更加香，而且八角也会带着一股子淡淡的甜香。