土豆炖牛腩

食材用料

牛腩 250克相克食物	土豆 1个相克食物
姜 1片相克食物	大葱 适量相克食物
小葱 适量相克食物	香叶 1片
八角 1个	生抽 适量
老抽 适量	料酒 适量
温水 适量	盐 适量
鸡精 适量

土豆炖牛腩的做法

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  1.把牛腩切块凉水下锅，煮开后焯去血沫，过凉水沥干水分备用。

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  2.土豆去皮切块，姜切小片，大葱切葱花，小葱切段。

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  3.锅中放适量油烧至五成热，放入葱花和姜片爆出香味。

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  4.再放入牛腩翻炒变色。

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  5.调入适量的生抽、老抽和料酒翻炒均匀。

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  6.添入适量温水没过锅中食材，放入八角和香叶。

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  7.大火煮开后，转中小火炖煮45分钟左，放入土豆块继续炖煮十五分钟左右。

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  8.调入适量的盐和鸡精，撒小葱段大火收汁即可。

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  9.成品图。

小贴士

牛腩最好选择肥瘦相间的，这样炖出来的口感比较好，喜欢辣的可以加一些红干椒进去。