简易版千层肉饼

酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

面粉 适量	猪肉馅 适量
香菇 2个相克食物	鸡蛋 1个相克食物
热水 适量	油 适量
酱油 适量	盐 少许
香葱 4棵相克食物	姜 1小块相克食物
蚝油 适量	十三香 少许
香油 少许

简易版千层肉饼的做法

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  1.把面粉放入盆里。

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  2.倒入80℃热水，边倒边搅拌。

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  3.面稍凉，揉成光滑面团，醒30分钟。

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  4.剁好的肉馅中加入少许盐、蚝油，酱油、五香粉、香油，花生油、蛋清，一个方向搅拌上劲。然后加上香菇末、葱花再次搅拌均匀。
  

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  5.醒好的面揉光滑，擀成略厚的圆饼。

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  6.用勺子铺上的肉馅，铺圆饼的四分之三。

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  7.没陷的四分之一的任一边用刀割一下，如图：

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  8.切口那里往上折，边捏紧。

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  9.再往右折过去，同样边捏紧。

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  10.再往下折过来，切口那边和圆边那里都捏紧。

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  11.轻轻用力，把饼擀薄，不能露馅出来。

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  12.锅烧热，加少许油，待油温升高，放入肉饼，盖上锅盖，中小火慢慢煎烙3分钟。

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  13.翻面，盖上锅盖，中小火煎烙3分钟，煎至两面金黄即可！如果怕不熟，关火焖2分钟再出锅。

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  14.出锅了，看成品。

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  15.切成自己喜欢的形状，看起来更有食欲。

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  16.好好吃！几块饼摞起来，是不是有千层饼的感觉。

小贴士

肉馅调味料可根据自己喜欢的口味，随意添加。肉也可以换成牛肉、羊肉，经常变换不同口味的，也很不错。水用70℃或80℃的，太热的水活的面，一擀容易裂开。面活的软一点，好擀，吃起来也不会硬。如果想当早餐，可以头天晚上，先把面和肉馅准备好，放冰箱冷藏，第二天早上就成了简易早餐了，方便简单又好吃！