酱香茄条

能让你一次吃两碗饭的菜都有啥，是不是第一时间想到的就是酱香切条，今天我们就来做一道北方的酱香茄条！

用料

• 茄子 500克

• 尖椒 1个

• 大葱 少许

• 大蒜 3瓣

• 六月香葱伴侣豆瓣酱 2勺

• 蚝油 1勺

• 食盐 少许

• 香菜 1根

做法步骤

1、茄子去皮切条备用。

2、切条放盐等待30分钟去除水分。

3、捏出多余水分。

4、配料切好备用，将六月香葱伴侣豆瓣酱用白开水化开。

5、起锅烧油放入蒜末和尖椒炒香。

6、倒入茄子条翻炒3～5分钟至软嫩。

7、倒入酱汁大火收汁即可出锅。

8、洒上香菜摆盘上桌。

小贴士

少油版本的酱香茄条秘诀就是茄条提前用盐杀出茄条中的水分。