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自己做的牛肉酱,看得见的牛肉粒,颗颗饱满美味十足,超下饭的
黄豆碰上牛肉,营养美味在其中,真的有大块牛肉在里面哦,牛肉酱大家都知道肯定也吃过,但没有加过黄豆的牛肉酱好像更加美味了呢,这样做果然味道非常非常香,用来拌面条,拌米饭,吃馒头都非常美味。
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尤其是现在人们都追求着高品质的生活,关于酱这样的食物无论是哪个地方都颇受大家喜爱,因此有辣椒酱、豆瓣酱、芝麻酱、番茄酱,甚至还有芥末酱等等口味,这些酱都有一个特点,存放时间久,吃起来很下饭还很方便,甚至堪比榨菜之类的神物,但是这些缺点,毕竟我觉得酱有肉才会更加爽口,因此有了鱼子酱、老干妈,
别看小小的一瓶酱料很普通,但是有了它的加入会让整个菜肴,焕发出不同的美味,拌饭、拌面简直美味十足
做好的酱,香气浓郁,咸香可口,用来拌面、炒菜、配饭一绝,有了它吃饭什么的没菜也好吃了,简单易学,可以放置一个月也不怕坏,喜欢赶紧试试吧。
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【黄豆牛肉酱】
需要准备的食材:牛肉、黄豆、圆葱、姜适量、尖椒、米椒、香菜、香葱
需要准备的调料:黄豆酱、豆豉辣酱、水淀粉适量
开始制作:
第一步、先将所有的食材和调料都准备好,将牛肉清洗干净,用赶紧干净的厨房纸吸干牛肉表面的水分,将黄豆提前泡发五个小时备用;
第二步、将处理好的牛肉切成小粒状,尖椒切小丁,圆葱切小粒,米椒切粒,姜切末,香葱切末,香菜切末备用;
第三步、锅中倒入适量的清水,等水烧开后,下黄豆煮上二十分钟后,沥干水分备用;
第四步、炒锅洗净烧热,锅中倒入适量的食用油,少量底油,放入牛肉粒翻炒将牛肉粒炒至干香,放圆葱,姜末翻炒片刻;
第五步、然后下入黄豆酱和豆豉辣酱,下入煮好的黄豆,下入尖椒丁和米椒粒,加水炖煮上三分钟左右;
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第六步、最后加上水淀粉收干汁水,出锅前撒上香葱末和香菜末混合均匀,盛出就可以了;
这样美味香辣的黄豆牛肉酱就就好了,看得见的牛肉粒,满满的食欲,刚出锅的黄豆牛肉酱可以先装盘散热,然后准备密封罐将其倒入其中密封好。
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