红油竹笋

做法及步骤

红油竹笋属于川菜，

原　　料:

竹笋450克。

青椒30克、辣椒（红、尖）30克。

葱油5克、辣椒油10克、盐2克、味精1克、香油1克、大蒜（白皮）5克。[HaoChi123.com]

操　　作:

先将笋洗净，改刀切条，放入沸水中焯烫一下；

2.笋丝捞出后沥干水分，备用；

3.青椒、红椒分别洗净切丝。

4.蒜去皮洗净切末备用；

5.在竹笋条、青椒丝、红椒丝中加入辣椒油、盐、味精、香油、葱油、蒜末调味，拌匀即可。