香糟卤凤爪

主料main

鸡爪10只3人份

辅料others

姜2片 料酒4克 小葱3根 香糟卤2大勺

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天热,做菜实在是伤不起,所以越简单越好,以至于每天的餐桌,已经简化到一荤一素一汤的程度,今天这个菜,就是个不错滴选择,集制作简单与美味于一身,非常适合这酷暑.

香糟卤凤爪的做法

步骤step

1

鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲

步骤step

2

将洗好的鸡爪放到案板上，用刀对半剁开;在锅里放适量水，煮开，将葱段及去皮的生姜拍碎放入，煮开

步骤step

3

将切开的鸡爪倒入，大火煮开后，倒入料酒以及少许白醋，转小火继续再煮10分钟

步骤step

4

煮好的鸡爪捞出来，用冷水冲一分钟

步骤step

5

把过凉后的鸡爪放到容器里，倒入冰水里，浸泡5分钟

步骤step

6

捞出鸡爪，将香糟卤倒入，淹没鸡爪;放入冰箱冷藏两小时即可