香橙肉桂卷

肉桂卷是北美与北欧很常食用的一道点心，甚至是拿来当做早餐，起源于瑞典，在瑞典，甚至为了肉桂卷而有特别的节日~可见肉桂卷在欧美国家是多么的重要~

主料

• 
  

• 鸡蛋:25g

• 牛奶:120g

• 酵母:3g

• 高筋面粉:225g

折叠

• 肉桂粉:5g

• 黄油:25g

• 白砂糖:20g

• 细砂糖:20g

• 食盐:3g

折叠

• 1:准备食材。

• 2:把高筋面粉、干酵母、细砂糖、盐称入盆里，用刮刀稍拌和一下，中间刨一个坑、放入全蛋和牛奶，揉到面团光滑，放入室温下软化切碎的黄油，继续揉到扩展阶段，盖上保鲜膜进行基础发酵1-1.5小时左右，发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍。

• 3:将面团擀成长约30厘米，宽约27厘米的长方形，把夹心的材料放在一起混合均匀，糖最好用粗一点颗粒的，肉桂糖粉均匀的涂抹在上面。

• 4:卷起面团，捏紧接缝，将面团9等分摆入烤盘的烤模里，稍整理一下面团的形状。

• 5:盖上保鲜膜再次发酵，当体积变为1.5到2倍时，将烤箱预热180°约烤20分钟左右。

• 6:是不是很有食欲呢~