1.酒香麻辣小龙虾
【酒香麻辣小龙虾】的做法步骤：1 小龙虾买来，在水中养几小时，刷洗干净
【酒香麻辣小龙虾】的做法步骤：2 温水（约60-70度），略煮20秒左右，再次洗净备用
【酒香麻辣小龙虾】的做法步骤：3 准备炒锅料，如图所示
【酒香麻辣小龙虾】的做法步骤：4 小火，煸香香料，依次下入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱、翻炒
【酒香麻辣小龙虾】的做法步骤：5 放入小龙虾继续翻炒
【酒香麻辣小龙虾】的做法步骤：6 二锅头，40ml淋锅边儿，翻炒
【酒香麻辣小龙虾】的做法步骤：7 啤酒1瓶，翻炒，入葱加盖，大火烧开，小火10分钟
【酒香麻辣小龙虾】的做法步骤：8 适量盐，调味，出锅
2.清炒小龙虾
清炒小龙虾的做法步骤：1 准备好原料。
清炒小龙虾的做法步骤：2 小龙虾处理干净。
清炒小龙虾的做法步骤：3 葱姜蒜头处理干净，切碎。
清炒小龙虾的做法步骤：4 油锅加热，爆香葱姜蒜头。
清炒小龙虾的做法步骤：5 加入小龙虾。
清炒小龙虾的做法步骤：6 加点料酒翻炒两三分钟。
清炒小龙虾的做法步骤：7 再加少许水，盐，鸡精炒匀，盖上锅盖烧两三分钟分钟至小龙虾全熟就可以。
清炒小龙虾的做法步骤：8 鲜美多汁的小龙虾就做好了。
3.香爆小龙虾
香爆小龙虾的做法步骤：1 先把白芝麻放入锅内，小火干炒，炒香晾凉备用
香爆小龙虾的做法步骤：2 小龙虾捏住背部，用一个干净的新牙刷，把腹部，腿部，嘴部的脏东西全部刷干净，然后倒入油和适量的水，养半个小时让小龙虾吐干净脏污，再冲洗干净。处理完的小龙虾看上去十分清爽。彻底洗干净的小龙虾无需去头，不用抽虾线，抽去虾线再来烧，虾肉特别容易散，这样整只烧的虾肉质特别紧致饱满。
香爆小龙虾的做法步骤：3 锅内倒入多多的菜籽油，下姜，蒜，花椒，八角进去炸出香味，油要比平时炒一盘菜的量多出3倍左右，这样炒出来的小龙虾特别香。
香爆小龙虾的做法步骤：4 倒龙虾进去，大火炸炒，小龙虾受热慢慢变成通体红亮的颜色。
香爆小龙虾的做法步骤：5 加入甜面酱，白砂糖翻炒。
香爆小龙虾的做法步骤：6 加入料酒，生抽，老抽，少许盐，如果觉得特别干，稍微加少许的开水，料酒之类的用量要比水多，盖盖焖煮约20分钟，充分煮熟
香爆小龙虾的做法步骤：7 加入葱段，开盖大火收汁。
香爆小龙虾的做法步骤：8 翻匀出锅
香爆小龙虾的做法步骤：9 撒上之前炒熟的白芝麻即可。
4.蒜蓉炒虾球
蒜蓉炒虾球的做法步骤：1 准备好材料；
蒜蓉炒虾球的做法步骤：2 烧热锅， 放入少许油， 下入蒜末和姜末爆香；
蒜蓉炒虾球的做法步骤：3 再加入香叶和红椒进去翻炒；
蒜蓉炒虾球的做法步骤：4 下入清洗好的小龙虾；
蒜蓉炒虾球的做法步骤：5 翻炒至变色后加入适量的料酒和生抽；
蒜蓉炒虾球的做法步骤：6 再加入1勺糖；
蒜蓉炒虾球的做法步骤：7 翻炒几下后加入适量的水；
蒜蓉炒虾球的做法步骤：8 炖煮五分钟后加入盐调味， 大火收汁， 盛入盘中， 表面放上根香菜点缀。
5.椒盐小龙虾
椒盐小龙虾的做法步骤：1 买回的小龙虾，一个一个用小牙刷清洗干净，我没有去泥肠和沙袋
椒盐小龙虾的做法步骤：2 锅里加入色拉油，加热
椒盐小龙虾的做法步骤：3 放入清洗干净的小龙虾炸熟，我分了2次炸的
椒盐小龙虾的做法步骤：4 把炸好的小龙虾捞出
椒盐小龙虾的做法步骤：5 洋葱、青椒、蒜瓣、姜丝都切好
椒盐小龙虾的做法步骤：6 起油锅，爆香切好的配菜
椒盐小龙虾的做法步骤：7 加入小龙虾翻炒
椒盐小龙虾的做法步骤：8 加入料酒，比平时做菜多点量
椒盐小龙虾的做法步骤：9 加点生抽炒匀后加盖焖一会
椒盐小龙虾的做法步骤：10 看见锅中没有汁水了，加少许五香粉
椒盐小龙虾的做法步骤：11 加入适量的椒盐粉翻炒均匀
椒盐小龙虾的做法步骤：12 我喜欢带点甜味的，所以还加了一点点砂糖，不喜欢的不用加
椒盐小龙虾的做法步骤：13 翻炒均匀撒上葱花出锅
6.炒虾尾
炒虾尾的做法步骤：1 材料：小龙虾一斤，青椒一个，葱姜蒜少许。
炒虾尾的做法步骤：2 小龙虾洗净先把虾头去掉。
炒虾尾的做法步骤：3 去虾尾，只要拽着小龙虾尾部最中间的那各部位轻轻拉出就可以完整拽出。
炒虾尾的做法步骤：4 去掉虾头的小龙虾放入水龙头下冲洗干净。
炒虾尾的做法步骤：5 热油锅爆香葱姜蒜。
炒虾尾的做法步骤：6 倒入虾煸炒。
炒虾尾的做法步骤：7 虾变色加入白酒，生抽，糖，盐继续翻炒一时，再加入青椒翻炒均匀出锅。
7.口味小龙虾
口味小龙虾的做法步骤：1 小龙虾放入加少许盐的清水中静养1天，期间数次换水，至养殖水清澈
口味小龙虾的做法步骤：2 小龙虾沥干水，放入深而大的容器内，倒入大量二锅头、白醋、盐，让小龙虾将体内残余的污物吐出并迷倒
口味小龙虾的做法步骤：3 将小龙虾再次用水洗净，用刷子将虾身虾腹刷洗干净，将虾的头壳剥开丢弃，撕除虾腮去掉所谓虾黄，从小龙虾尾甲中间一片尾甲将虾肠抽出，在虾背上开一刀，用清水冲洗干净待用
口味小龙虾的做法步骤：4 生姜切大片，大蒜子剥皮去蒂拍裂，干辣椒八角肉桂香叶花椒等香料清洗干净，紫苏、窠心豆豉泡发洗净待用
口味小龙虾的做法步骤：5 锅内放入大量的油，中火烧热，下处理干净的小龙虾过油直至虾壳爆红，捞出沥干油待用
口味小龙虾的做法步骤：6 锅内留底油，下生姜、大蒜子、干辣椒八角肉桂香叶花椒等香料、紫苏、窠心豆豉等爆香
口味小龙虾的做法步骤：7 下小龙虾翻炒1分钟，下辣椒酱、蚝油、蒸鱼豉油、二锅头翻炒均匀
口味小龙虾的做法步骤：8 下高汤，大火煮沸，下陈醋，转中火煨煮10分钟，下盐，煮10分钟至汤汁微收，撒白胡椒粉起锅，用喜欢的蔬菜打底，将口味虾连同高汤一起倒入干锅或火锅中，撒葱段或者香菜段即可食用
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