原创 名厨说菜丨米粉蒸肉这样做又糯又香 

秋天的美味 

米粉蒸肉简单易做，美味又好吃，现在市场上有制作好的米粉售卖，让制作方式又简单了不少，喜欢吃的小伙伴可以试一下。

材料准备：五花肉、米粉、南瓜、姜、料酒、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉、豆瓣酱

01

处理五花肉

五花肉切成条，放入水中浸泡五分钟，然后清洗干净，控干水分，放入碗中备用。

02

腌制五花肉

在碗中加入两勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺胡椒粉、一勺白砂糖、一勺豆瓣酱和姜末，用手抓拌均匀，腌制十五分钟。

03

处理南瓜

南瓜洗干净后放入碗中，撒入适量的白砂糖。

04

米粉蒸肉

倒入已经买好的米粉，用手将米粉与五花肉抓拌均匀。注意保证一定的湿度，不可太干。

将腌制好的五花肉片摆放在南瓜上，并且将多余的米粉全部倒在五花肉的表面。放入蒸锅，大火蒸十五分钟，然后转中大火继续蒸三十分钟，撒上葱花即可出锅。

不习惯吃南瓜的小伙伴也可以把南瓜换成胡萝卜，风味更不相同