自制葱油饼，记住这3点，煎饼外脆里软，比早餐店的好吃，做的好吃是高手。油饼也是我最喜欢的一种意大利面。我必须在家里每三到五次做一次。连我的朋友都非常喜欢。
每次我做的时候，我都会把它吃光。我最喜欢做的是葱油饼。葱香浓郁开胃，尤其是在这大热天不想做饭吃的时候。我有一个葱油饼。光是闻着味道就觉得饿了。
我不能停止吃它，吃，想吃。
今天给大家分享一道葱油饼的做法。做葱油饼看似很简单，但是还是有很多人做不好。要让葱油饼外酥内软，真的不是一件容易的事。
很多朋友在做葱油饼的时候随心所欲，不注意一些细节，比如看菜谱，如果里面没有什么注意事项，就喜欢改。像和面的水，菜谱上说要用温水，一定有道理。
有些朋友觉得麻烦。有水的话可以用冷水直接揉面团。它会像一块木板一样。
做葱油饼有两个要点，那就是面的水温、油酥、和面。
这三点都是需要注意的点。掌握好这三点，做出来的蛋糕一定会外酥内软。这比你自己做的早餐要好。下面分享详细的制作步骤，喜欢的朋友可以收藏试试看！
【所需材料】
面粉300克，盐2克，温水180毫升和面团。
30克面粉，花椒粉，少许盐，热油。
一把大葱
【制作步骤】
1、将300克面粉放入盆中，加入2克盐，搅拌均匀，然后将面条与180毫升温水混合，搅拌成絮状面条。
面条用温水和面，吃的时候软软的，烤的时候酥脆的。
2.揉成柔软的面团。面团表面刷一层食用油，盖上盖子醒面30分钟。这一步一定不能省略，醒后的面条延展性好，吃完会更筋道。
3.做糕点。
加入30克面粉，加入适量花椒粉和盐调味，然后倒入沸腾的热油，搅拌均匀，备用。
4、将葱叶洗净，切成葱花备用。
5.在砧板上涂上一些油。把醒好的面团移过来，不用揉，用手压成长方形就可以了。
用刀分成六等份。
6、取一份面团，用手压成薄片。因为它醒了，所以很容易推开它。您也可以使用擀面杖。
7、在面团上铺上一层酥皮，一端放上一把葱花。放油酥是做出葱油饼的浓郁香浓的关键。口味可以根据个人喜好改变。8、先把面片拉起两端交叉包住葱花，然后往下卷，看到两端露出来尽量包起来，包的时候拉伸一下，让面片变薄。
9、卷好后立正，轻压，压成饼状，坯体就做好了。
10.起锅，倒油。
油热后，放入生坯，开小火，盖上盖子慢慢烘烤。
11.底面定型变色后翻面继续烤。
12.烤至两面金黄，按压时饼面回弹，即可出锅。
提示：
1.面团松软，水分多。打样后会很粘，可以抹点油。
2、综上所述，需要注意的三点就是水温、油酥、起锅时间。湿度约为45-60度。
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