万能糖醋汁儿……果汁鱼块（视频

材料：草鱼、纯果汁适量。

调料：盐、料酒、淀粉适量。

做法：

1.将处理干净的鱼，切成块，轻轻拍打后，放入碗内。用盐、料酒、纯果汁腌制10分钟。

2.在碗里打入一个鸡蛋并加入适量的湿淀粉，搅拌均匀，做成蛋糊。

3.将鱼块蘸上一层蛋糊，再裹上薄薄的一层干淀粉。

4.锅内入油，烧至7成热，将鱼块逐一放入，煎至金黄色捞出。

5.锅内留底油烧热，加入果汁，再倒入湿淀粉，慢慢熬制粘稠，倒入鱼块，翻炒均匀即可。