步骤
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泡椒莲藕属于清爽凉菜,主要原料是藕,口味是辣,工艺是煮,难度属于中级。
食材
藕半斤切丁,泡椒约二十个及盐水汁两汤匙,葱四棵切段,老
姜一小块、蒜两瓣均切片,将白糖一咖啡匙、味精适量,盐适量加入纯净水(加水后,汁以淹过
藕为宜)放入装泡椒的碗中待用。
步骤/方法
1
锅置火上加水浇沸,倒入藕丁,烧沸后煮五、六分钟。
2
起锅沥干水分,晾凉。
3
将藕倒进泡椒碗里密封,放几粒生花椒(放干花椒也可),放入冰箱。
4
第二天取出,捡去花椒、姜、蒜、葱不要,上桌开吃。
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