【材料】美国大龙虾3只，约三斤，面粉3大勺，姜1大块，葱四五条，料酒2大勺，生抽1大勺子，油2大勺，糖，胡椒粉，生粉各适量
【做法】
1. 龙虾用清水洗净，斩件。斩件时渗出的液体不要扔掉，留住备用。龙虾块撒上面粉拌匀。生姜切薄片。葱切寸段。
2. 锅子加两勺油烧热，加入龙虾块煎至黄色。
3. 龙虾斩件时渗出的液体加入姜片，生抽，料酒，糖，胡椒粉调匀，倒入锅中，盖上盖子闷煮3-5分钟，直到龙虾壳变亮红色，龙虾肉泛白。
4. 生粉加水调成水淀粉，淋入锅中，煮1分钟，加入葱段，起锅。
【小贴士】
1. 龙虾本身带咸味，注意不要加太多生抽。
2. 龙虾斩件时渗出的液体不要扔掉，好东西来着。
3. 注意不要把龙虾煮过头了，否则肉质干老。软壳龙虾煮的时间短，硬壳龙虾煮的时间长，需适当调节。
