减肥期间吃什么 巧做油焖腐竹

1.腐竹用温水浸软，放入锅中加清水烧沸，离火加少许老碱浸泡约30分钟，捞出洗净，切成5厘米长条。

2.锅放火上烧热，加熟花生75克，把腐竹投入煸炒，放入蘑菇、酱油、精盐、白糖、味精、鲜汤150克，改用小火焖烧5分钟，再用旺火收汁，用湿淀粉勾芡，加熟花生油25克，颠翻几下，加入料酒、麻油，即可出锅装盘。