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油焖腐竹的做法
侗乡人1961
>《(2)高血压食谱》
2015.05.18
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油焖腐竹的做法详细介绍
更新于:2015-4-7 16:10:53
分享油焖腐竹的做法,让更多人知道
油焖腐竹的简介及特色
色泽金黄,口味鲜肥,软滑松糯。
分类标签:
高血压食谱
高脂血症食谱
减肥菜谱
防癌抗癌食谱
菜品口味
咸鲜味
主要工艺
焖
食材明细
腐竹
150克
蘑菇(鲜蘑)
100克
酱油
25克
盐
2克
白砂糖
10克
料酒
5克
味精
2克
花生油
100克
香油
5克
油焖腐竹的做法详细步骤
1.腐竹用温水浸软,放入锅中加清水烧沸,离火加少许老碱浸泡约30分钟,捞出洗净,切成5厘米长条。
2.锅放火上烧热,加熟花生75克,把腐竹投入煸炒,放入蘑菇、酱油、精盐、白糖、味精、鲜汤150克,改用小火焖烧5分钟,再用旺火收汁,用湿淀粉勾芡,加熟花生油25克,颠翻几下,加入料酒、麻油,即可出锅装盘。
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