湖北松滋沙道观豆婆鸡香锅

源自湖北松滋沙道观镇，

始于三国时期。

精选散养柴公鸡，配以独家酱料出品。鸡肉口感迥

异于饲养肉鸡，韧劲十足，香味四溢，回味无穷

!

高蛋白，低脂肪，可温中补虚，补气益精。

源自湖北松滋沙道观镇，始于三国时期。精选散养柴公鸡，配以独家酱料出品。鸡肉口感迥异于饲养肉鸡，韧劲十足，香味四溢，回味无穷!高蛋白，低脂肪，可温中补虚，补气益精。

土鸡 一只

青辣椒 4个

大豆油 两大匙

猪油 两大匙

啤酒 一大杯

1. 将鸡拔毛洗净去头尾，剁成3厘米见方的鸡块，太大不易烧透，内脏一并洗净切好。

2. 冬瓜削皮后切成4厘米见方的块，备用。

3. 青椒纵分后，腰切两刀成六块，备用

4. 蒜头，生姜洗净备用。注意蒜头用刀拍去壳即可，不可切碎，约十多瓣。

5. 锅烧热后，放大豆油、猪油、后放入花椒、干红椒、姜、桂皮、蒜头稍煸，再将鸡块倒入锅内，翻炒十来分钟，炒时可加少许水。

6. 鸡块烧至五六成熟时，加少许水，焖两分钟，后加盐，白糖少许，加豆瓣酱，酱油、翻炒后倒入啤酒，焖两分钟加锅盖

7. 待鸡肉已七八成熟，已进味时，加入冬瓜块，稍炒后将鸡块、冬瓜一起盛入火锅，注意冬瓜块置于火锅底部，盛好后将青椒块均匀撒在鸡块上，并放味精少许，即可享用

小提示：

特点：鲜香可人，油而不腻，色泽金黄、鸡肉有韧劲，越嚼越香。