三杯料调出好味道【三杯鸡】

 

 

                     说起三杯鸡，大家都会顾名思义的想到台湾。

                    确实，三杯鸡是台湾赫赫有名的家常菜。

                    因其烹调时使用一杯酱油、一杯香油和一杯米酒而得名。

                    如今只需复制，就能在家做出正宗的台湾三杯鸡。

                    说起三杯鸡不得不说的还有一样食材，

                    那就是九层塔（罗勒）香草，

                    为了吃上正宗的三杯鸡，特意去市场买了一盆回来种呢，

                    作为吃货其实我也是蛮拼的，哈哈、。。。

 

 

 

 

 

 

食材：鸡肉

调料：酱油 香油 米酒 冰糖 九层塔 蒜 姜辣椒

做法：

1.鸡肉洗净，斩成小块；蒜、姜洗净切片，辣椒切成斜片。

2.大火烧热炒锅中下香油，待烧至三成热时将蒜、姜片、辣椒放入爆香。

3.将鸡肉放入锅中，翻炒均匀至变色。

4.加入适量的冰糖和（酱油、香油、米酒）调好的料。

5.加入少量的温开水后，大火烧开转小火焖煮30分钟。

6.最后将九层塔放入锅中翻炒片刻即可。