三鲜冬瓜的做法

三鲜冬瓜家里来客人，每次基本都是我自己一个人收拾，所以习惯性的喜欢做些可以提前弄好，到时候稍微处理下就可以上桌的菜，这个菜清口，不油腻，夏天做来味道还是不错的。

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

主料

冬瓜15片 香菇15朵

火腿15片

辅料

生抽少量 鸡精少量

糖一点 水淀粉适量

三鲜冬瓜的做法步骤

1. 先处理食材，把干香菇先温水泡发，洗干净后挤出水分，减掉香菇根。冬瓜去皮去种切成厚一点的片。火腿切成厚片。

2. 锅里做水烧开放入少量的盐和油，放入冬瓜片焯半分钟捞出入凉水降温

3. 准备好盘子，一个冬瓜片一个香菇片一个火腿片的摆好就可以了

4. 准备吃的时候入锅蒸，冷水下锅，上汽蒸8分钟就可以了

5. 拿出盘子，里面应该会有少许的汤汁，倒入锅里（没有多少也不要紧，用清水熬个芡汁就可以）热开后加入少量的盐，鸡精和少许的糖和生抽（生抽就有滋味了，盐要少放）用水淀粉勾芡浇上就可以了。

小贴士

冬瓜，火腿切得差不多厚，这样蒸起来也比较好入味。建议不要用鲜香菇，因为鲜香菇的味道没有干香菇的重。这个菜做起来简单，不费事。而且还很清淡。味道也好。芡汁需要按自己的口味来调一下，基本都是靠芡汁的味道来提升这个菜的味道的。