做这道菜是个巧合，因为家里的黄酒用完了，红酒到是有很多，除了常规搭配牛肉外还没其他花样，更巧的是手头有些金桔，原本打算做些金桔酱，偶然间的创意，把金桔红酒和排骨三者联系在一起做成一道特别的菜，促成了这道消食解腻，酒香和肉香融为一体又带有水果甜香的特殊口感，完全超越以往的普通口感，让宾客爱不释口，久久回味，连连称赞并讨要秘籍，和大家分享！
搭配营养解析：金桔和红酒，从中医上讲，金桔可疏肝理气、消食导滞、健脾和胃；红酒可以温经活血、改善微循环。两者结合可以起到调气血的组合作用，比分开吃效果要好得多
猪肋排：500克左右
金桔：8-10个
黄酒少许，生抽，姜蒜，红酒100ML
猪肋排斩段，长短随自己的喜好，没有特别要求
斩好的肋排放入大碗中放入姜蒜
调入少许黄酒
加入少许生抽进行腌制，时间至少20分钟左右
平底锅加热后放入腌制后的排骨下锅煎
两面都煎成焦黄，香味飘出来
淋入红酒上色
接着放入洗净的金桔
大火烧开后中小火焖烧至熟，汤汁浓厚即可放少许盐调味盛出
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