咖喱粉丝虾的做法

咖喱粉丝虾

简介：咖喱粉丝虾是一道味道非常棒的越南菜，咖喱粉丝虾的做法简单，营养全面，黄红相间，浓香味醇。喜欢的朋友学习下咖喱粉丝虾的做法吧。

原料：大鲜虾500克，粉丝1小把。

辅料：咖喱块、土豆粒、洋葱粒、料酒、小香葱葱花、橄榄油适量。

咖喱粉丝虾的做法一：

1、大鲜虾剪去虾须、虾脚等，挑去虾线后再洗净控干。

2、粉丝用清水泡软后剪短待用。

3、橄榄油烧热后放入鲜虾翻炒几下，加料酒炒匀后出锅。

4、锅里再放少量橄榄油烧热，下洋葱粒炒香，再下土豆粒翻炒至断生。

5、加咖喱块及适量清水烧开，下粉丝煮至香味出来，汤汁变浓。

6、倒入炒过的鲜虾，盖锅焖至入味，关火，撒葱花出锅。

咖喱粉丝虾的做法技巧：其实橄榄油加热后会损失营养，这道菜也可以其它食用油代替橄榄油，上桌之前在滴点橄榄油更健康，不加橄榄油也同样好吃。

咖喱粉丝虾的做法二：

原料：虾适量，粉丝1把

调料：色拉油适量，食盐4克，鸡精2克，姜5克，蒜5克，生抽5克，咖喱粉适量，白糖1勺，水适量

咖喱粉丝虾的做法步骤：

1.粉丝温水泡软。

2.大虾洗净。

3.准备咖喱粉，姜切丝，蒜切小粒。

4.炒锅油加热，倒入姜蒜炒香。

5.倒入大虾翻炒。

6.大虾变红后加入生抽。

7.倒入一勺白糖翻炒。

8.倒入咖喱粉，依自己喜好加适量咖喱粉。

9.倒入泡好的粉丝翻炒均匀。

10.倒入水，略没过粉丝即可。

11.大火收汤，只剩少许汤时倒入少许盐。

12.倒入少许鸡精，翻炒均匀，咖喱粉丝虾即可出锅。