这几种调料,能做出香气扑鼻的黄焖鸡
黄焖鸡用料: 鸡腿一只、水发香菇若干、辣椒一个、花椒若干、八角一个、酱油一勺、糖一勺、料酒一勺、盐若干,醋1勺、淀粉若干、葱段若干、蒜末若干、姜末若干 做法:
1、首先将鸡腿剁成块,辣椒切块备用
2、鸡腿肉用料酒、盐、酱油、淀粉拌匀腌制15-30分钟备用
3、起锅葱、姜、花椒、八角爆香
4、倒入腌制好的鸡肉翻炒
5、加入香菇、料酒、酱油翻炒后添汤焖煮。
6、最后加辣椒、葱段翻炒,汤汁收干出锅
黄焖鸡香气浓郁,味道醇厚,香菇是提味的关键,只有用晒干的香菇才会有如此迷人的味道。
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