男人们爱吃豆腐，女人们同样爱吃豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，质地柔软细嫩，口感好，不光营养价值高，还养颜美容，是素食中的王者。
吃了豆腐的女人们白白嫩嫩，水光嫩滑，像水嫩嫩的豆腐一样，人见人爱。男人们爱吃豆腐，更爱豆腐一般的女人。相亲相爱，夫妻和睦，得多吃豆腐，少病疼，多一些健康。
豆腐种类繁多，更有不少豆制品，小编也爱豆腐，爱做豆腐，豆腐具体怎么做呢？听我慢慢道来。
A.制作豆腐
1，豆腐一般用黄豆磨制而成。首先，把黄豆放清水浸泡八小时左右，黄豆变软，把黄豆磨成浆（或者用豆浆机打成浆）。
2，把豆浆倒入滤布内，滤去豆渣，豆浆倒入锅内，烧开到95摄氏度～105摄氏度之间，温度越高越好。
3，用滤布在方形容器内垫好，四面整理好，使之贴着容器，容器底部须能滤水。
4，把石膏粉放入碗内，用清水溶解。一般石膏和豆浆的比例约为0.5%，看石膏粉的好坏。
5，把烧开的豆奶倒入容器内，放入石膏水，搅动半分钟，切记要搅匀，让豆浆静置15分钟，使之凝结成豆花。
6，把豆花铺好滤布的容器内，盖上滤布，压上木板。
7，二十分钟左右揭开木板，滤布，用刀分割成正方体。
B.纯豆腐制品的菜肴
一，家常豆腐
食材：豆腐一块，肉片20g，青红椒20g，辣椒豆瓣酱10，剁椒5g，大蒜子片5g，姜片5g，盐半匙，味精适量，大蒜叶20g。
1，豆腐斜切成三角形，锅内烧500g植物油，油温烧到150摄氏度左右，下入豆腐块，炸成金黄色捞出。
2，锅内留100g植物油，下入五花肉片，煸香。
3，放入豆瓣酱，大蒜子片，姜片，煸香后，加100g水，倒入豆腐。
4，待水稍干，加入大蒜叶，青红椒，焖干收汁即可。
二，家常煎豆腐。
煎豆腐在我之前的文章里有详细的介绍，需要的可以翻看，这里先不啰嗦。
三，香酥豆腐。
因比较复杂，限于篇幅，在下篇介绍，敬请关注。
四，麻婆豆腐
食材：豆腐一块，肉末50g，蒜米5g，剁椒5g，豆瓣酱10g，干椒粉5g，白糖5g，葱5g，酱油10g，生抽5g，花椒油5g，盐一匙半。
1，豆腐切小丁。锅内烧200g水，放入5g酱油，半匙盐，烧开后倒入豆腐丁，水烧开后捞出。
2，锅内烧100植物油，下入肉末，大蒜子末，姜末，煸香后，加入豆瓣酱，剁椒，干椒粉煸香，加入100g清水，倒入豆腐。
3，放入酱油，盐，味精适量，白糖，稍焖，待水汁收干，加入花椒油，香麻油，葱花拌匀后出锅。
五，油豆腐
1，豆腐切成3厘米左右正方形块。
2，锅内留油200g，油温烧到150摄氏度左右，微冒青烟，下入豆腐块，炸成香酥状。
油豆腐可以焖红烧肉，可以烧肉片，还可以焖猪脚，这些在以后会有详细介绍。
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