豆腐这么做，比麻婆豆腐还好吃！从现在起，让家人爱上吃豆腐

豆腐，高蛋白低脂肪，为健康食品。但好多不并不喜欢吃豆腐，只因为它很难做的色香味俱全。除了麻婆豆腐诱人口水外，好像并没有什么其他好吃的做法。实际上，我今天要分享给大家的这道酱香豆腐就特别好吃，很入味，口感也很好。就我来说，我喜欢它多于麻婆豆腐。

每种食材，只要用心，都能找到适合它的烹饪方法。还记得爷爷在世时，他老人家炖的豆腐猪肉就特别的香，豆腐炖出蜂窝状，充分吸收了汤汁和肉香，那是我小时候吃过的最好吃的豆腐。

[酱香豆腐] 食材：北豆腐、猪肉馅儿、葱姜蒜、豆瓣酱、酱、油、盐。如果不吃辣，可以把豆瓣酱去掉，这里我用的是家乡特产的甜面酱，说是甜面酱，其实只有很淡的甜味，酱香浓郁。

平底锅注入适量油，把豆腐切块儿后放进平底锅中摆好，开小火慢煎。煎的过程中不要动豆腐，不然易碎。

煎至两面金黄色，盛出来待用。翻面时要小心，不要被热油烫到。

利用锅中底油煸炒肉馅儿，至肉馅儿微微变白。仍旧要小火，把肉馅儿中的油脂煸出来。

先放豆瓣酱，继续小火，炒出红油，要不停地翻炒。

然后放葱姜蒜炒香，再放入酱继续翻炒出香味。另外准备些开水。

炒香后，倒入适量开水，把煎好的豆腐放进去，可以根据咸淡添加少许盐，我没加。盖上锅盖，小火慢炖，让豆腐入味。

十分钟后，大火收汁即可。可以根据自己喜好决定汤汁的多少。

装盘后可以撒上少许香葱末来搭配一下色彩，增加食欲。

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