烧烤秘籍：烤味噌鲑鱼排的制作秘籍

味噌浓郁的香气，完完全全去除了鲑鱼排的海腥味，咸淡适中的风味，把鲑鱼鲜美的味道发挥得淋漓尽致。

材料：鲑鱼排1块，盐、味噌烧烤酱各适量。

做法：

1. 新鲜鲑鱼洗净，盐、味噌烧烤酱调匀备用。

2. 鲑鱼排直接放在洗净的烤网上，移入烤炉，均匀抹上盐，烤到微黄，再刷上味噌烧烤酱，继续烤至酱汁即将收干，即可取出食用。

烧烤大补贴：

味噌的味道浓厚，十分适合用来烧烤腥味较重的鱼肉，如果购买的是新鲜鲑鱼，则烧烤时再涂抹酱料即可，若买冷冻 的鲑鱼片，则要等鱼肉解冻之后才能烧烤，这样烤出来的鱼肉才不会碎散。事先以味噌当作腌料，不但更容易入味，也可一并消除鱼腥味。