虾菇入味不易,涂抹味道香浓的香蒜烧烤酱,不仅香气回溢,更将虾菇的鲜甜好滋味提升到最高点。
材料:
虾菇2只,蒜味烧烤酱适量。
蒜味烧烤酱
材料:烧肉酱3大匙,辣油1大匙,蒜末、辣椒末各小许。
做法:将以上所有材料均放入容器中调匀即可。
添加辣椒后,口感变得辛辣,变化丰富,不仅可增进食欲,也是烧烤时不可缺少的口感之一。
香蒜烤虾菇做法:
新鲜虾菇对半切开,洗净备用。
直接放上烤网,移至炭烤炉上,烤到八分熟,表面均匀涂抹蒜味烧烤酱,待酱汁呈金黄色,即可取出食用。
虾菇有一种独特的甜味,这是因为它的体内含有一种名为甘碳酸的氨基酸。它还含有丰富的蛋白质及矿物质,可降低血液及肝脏的胆固醇含量,还能预防高血压和脑出血。挑选时,宜选择虾头不会随便晃动,虾的外观完整,虾壳坚硬且有亮丽光泽的,肉质摸起来有弹性的,烤出来的滋味最为鲜美。
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