今天帮各位小伙伴整理的面条的大全，底下推荐的最好用手工面制作，手擀面非常有劲道“弹”，过水后会让面更有嚼劲。（温馨提示：要过凉白开，直接过冷水不卫生，还会引起胃寒）
【做法】
鲜虾仁用盐腌制10分钟，黄豆芽摘除根。
锅内烧开水将面条煮熟。
煮好的面条用凉水冲冷后。
将虾仁及黄豆芽焯水至熟，同样浸入凉开水过凉，捞起沥干水份。
用生抽，陈醋，糖，番茄酱，柠檬汁，凉开水，辣椒红油（可选），芝麻香油，生蒜蓉，红椒圈（可选），香菜切碎，碗内调匀即可。
将面条放入碗内，表面马上熟虾仁，黄瓜丝等，再淋上凉面酱汁即可食用。
【做法】
将鸡脯肉切成条状，蒜苗香菜洗净后切碎。
将鸡肉用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉拌了抓匀，备用。
热锅倒油，油热至3、4成后，放入鸡脯肉，滑炒，放入一点酱油，待变色后即可关火。
烧锅水，锅开后下面，面滚开三次后，捞出，调入一点盐、舀入热面汤，
将炒好的鸡肉放在面上，再撒上香菜和蒜苗，淋点香油，即可。
【原料】
鲜面条、黄瓜、香葱。
【做法】
面条煮熟，过凉开水备用。
锅里热油，加葱碎，小火炸至葱变黄，发糊之前捞出不要。
葱油倒入面条里，加黄瓜丝，生抽，醋，盐，香油，芝麻拌匀即可。
【做法】
鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟，面条捞出后过凉水降温，然后沥干水分。
炒锅里加入适量的油，将花生米炸至酥脆，晾凉后用刀或者擀面杖轻轻拍碎。
炒锅里留下一勺油的量，烧至5成热时放入芽放入芽菜末和少许香葱，用中火慢慢炒出香味。
在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖，适量鸡精、红油拌匀。
【做法】
取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末。
肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟。
加入剁碎的豆瓣，继续翻炒。
继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮。
调入五香粉。搅拌均匀后就起锅。
将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内。
将煮好的面条沥干水分，放放入碗内，然后浇上炒好的杂酱。
搅拌均匀即可食用。
【主料】
西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。
辅料：盐、淀粉。
【做法】
将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。
在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。
将荞麦面煮熟在碗中备用。
将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。
将汤和菜料放入面碗中即可。
【材料】
切面150克，麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。
【做法】
取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟;
将面放入有调料的碗中拌和即可。
【材料】牛肉500克，面条500克，小白菜250克，
葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、
水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。
【做法】
牛肉洗净切块，氽烫去血水。
起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
【材料】
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
【做法】
两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，将蛋花倒入同炒一会；
然后加水煮入味。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。
【材料】
茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)
【做法】
茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
【材料】
面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，
蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。
【调料】老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
【做法】
锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
【做法】
锅中加油烧葱蒜爆香，然后放入豆角炒匀。
翻炒半分钟后，加入酱油白糖盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，后加盖用中火焖至汤汁烧开，将其倒在碗中备用。
将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。
每铺一层面条，都在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。
加盖中小火慢慢焖，直到水快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。
【做法】
把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水慢慢调匀。
炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，然后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7、8分钟即可。
把洗净的绿豆芽焯烫一下、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后浸入冷开水后再盛入碗内。
把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。
【做法】
猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。
熏干切成半厘米见方的小块。
油锅加油葱蒜爆香，放入猪肉末炒到颜色变白。
放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变红。
放入高汤或清水，水量没过材料1/2，加盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓。
另起一汤锅将面条煮到约八成熟后捞出盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。
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