鹤山街坊都喜欢吃剁椒鱼头，
觉得非常下饭，又好吃，虽然有点辣，
但是源哥今天教大家鱼头新吃法...
现学现卖给大家分享分享。
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主料： 大头鱼鱼头一半； 辅料： 姜少许，蒜半个，小辣椒四个，酱油少许，花生油少许，葱少许，香菜少许；
步骤：
1、切好把买回来的鱼，洗干净待用。
2、热水烧开后，把姜和辣椒放到鱼头上一起蒸，蒸十分钟。
3、蒸鱼的时候，可以准备一下等会要用到的蒜、辣椒、香菜和葱。把蒜切碎或用工具夹成蒜泥。辣椒、香菜和葱切段。
4、把准备好的蒜、辣椒、香菜和葱，放在蒸好的鱼头上，淋上少量的酱油。
5、热的花生油淋上，大功告成！
