千张（豆皮儿）新吃法，简单省时，老少通吃

说起千张，它在我国北方被称之为豆腐皮，而在我国南方则经常称千张为百叶，也是属于一种豆制食物，和豆腐的营养价值非常的相似，其中的氨基酸，比例也接近人体需要，营养价值较高;，一般都是薄薄的一张，颜色发白或淡黄色。

它含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，可预防心血管疾病，护心；还 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育。

通常大家会炒着吃或凉拌，今天为您介绍一种简单易学的新吃法，卷着吃~

【原料】

千张2片、金针菇100g、猪肉150g、香菜3颗、葱姜蒜、辣椒、盐、酱油、淀粉、食用油

【做法】

1、猪肉（最好带一点肥的）去皮剁成馅，金针菇和香菜洗净备用，千张分割成均匀四份，葱姜蒜切碎备用，辣椒切段。

2、把剁好的肉，葱姜混合在一起，添上淀粉，适量的盐和酱油，抓匀入味

3、将切好的千张摊开，铺上馅料，金针菇、香菜，卷起来，用牙签固定

4、摆入盘中上锅蒸，大火10分钟左右

5、炒锅热锅凉油，爆炒辣椒和蒜，加上点生抽起锅（可根据自己的喜好炒浇的汁儿）

6、把油浇在蒸好的千张卷上，一道千张美食就可以开吃喽~~